Parc naturel régional du Vexin français

Agenda détaillé

Plaisirs et saveurs buissonnières : les sauvages comestibles de printemps

5 août 2020 - Nucourt

Sortie animée par Laure Hache dans le cadre de l’opération "Une journée dans le Vexin français" proposée par l’association des Guides du Vexin français avec la collaboration du Parc naturel régional du Vexin français.

Les sauvages comestibles du printemps

De feuilles en rosettes, de boutons de fleurs en capitules comestibles, le panier se remplit. Attention aux sans erreurs de cueillette !

Les salades goûteuses seront au rendez-vous et les assaisonnements originaux aussi. Feuilles et fleurs au printemps, offrent leur tendreté, leur gout souvent acidulé

Elles permettent toutes les inventions dans nos salades, donnent un attrait particulier aux présentations culinaires, aux assaisonnements et des saveurs intéressantes pour certaines boissons.

 

Venez reconnaître les sauvages comestibles du printemps et apprendre à ne pas se tromper lors de leur cueillette.

Source de plaisir gustatif, et de bien-être, ou magie de leur beauté, les plantes nous offrent toutes leurs richesses : racines et feuilles d’herbes sauvages longtemps méprisées, sont aujourd’hui source d’innovation pour les recettes traditionnelles.

Un froissement de feuille dégage une odeur inconnue, on coupe une tige, on décortique une ombelle, on récolte des boutons de fleurs, des tendres feuilles….

Puis une petite dégustation surprend avant le pique nique partagé et chacun y va de son expérience, et devient curieux de nouvelles inventions culinaires. On fait travailler son imagination et ses papilles pour imaginer créer ensemble quelques recettes simples, une sauce, une boisson, un dessert…à improviser chez soi.

On repart avec des recettes originales qui gardent les saveurs de cette journée gourmande

 

Coordonnées

Laure Hache

Tél. 06 88 40 57 09

Mail : laurehache@orange.fr

Internet : http://fleursenliberte.free.fr

Infos pratiques

Tarif : 15 €/personne ; 8 € pour les moins de 12 ans.

Inscription obligatoire auprès du guide.

Le lieu de rendez-vous est communiqué à l’inscription.

Prévoir pique-nique.

 

Horaires : de 10h à 17h. Distance : 12 km.

 

>> Suivez l’actualité des Guides du Vexin français sur leur page Facebook.